Especialidades

La cocina del Restaurante Idolan ofrece una amplia variedad de platos ricos en sabores, aromas y tradiciones culinarias que te transportarán a las calles de Marruecos.

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    TAGINE
    El tagine es uno de los platos más emblemáticos de la cocina marroquí. Se trata de un guiso cocinado a fuego lento en un recipiente de barro llamado 'tagine'. Puede ser de carne (como cordero, pollo o ternera) o vegetariano, con una combinación de verduras y especias aromáticas.
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    CUSCÚS
    El cuscús es otro plato icónico de Marruecos. Consiste en granos de sémola de trigo cocidos al vapor y acompañados de carne (generalmente cordero), verduras y garbanzos. Es una comida reconfortante y llena de sabores exquisitos.
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    PASTELA
    La pastela es un plato tradicional marroquí que combina lo dulce y lo salado de una manera única. Es un pastel de hojaldre relleno de carne (generalmente de pollo o paloma), almendras, especias y azúcar glasé. Es una mezcla deliciosa de sabores y texturas.
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    HARIRA
    La harira es una sopa tradicional marroquí que suele servirse durante el mes sagrado de Ramadán. Está hecha a base de tomates, lentejas, garbanzos, carne (generalmente cordero), cilantro y especias. Es una sopa reconfortante y nutritiva.
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    MECHOUI
    El mechoui es un plato de cordero asado lentamente a fuego abierto. La carne se sazona con especias marroquíes y se cocina hasta que esté tierna y jugosa. Es una especialidad que suele disfrutarse en celebraciones y ocasiones especiales.
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    ZAALOUK
    El zaalouk es una ensalada marroquí muy popular y sabrosa. Está hecha principalmente de berenjenas asadas y cocidas con tomates, especias, ajo, cilantro y aceite de oliva. Se sirve frío o a temperatura ambiente y se puede disfrutar como acompañamiento o como dip con pan.
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    BRIWAT
    Los briwat son pequeños triángulos o rollos de masa filo rellenos de carne, mariscos o verduras. Se fríen hasta que estén crujientes y se sirven como aperitivo o entrante. Son deliciosos y suelen ser muy populares entre los comensales.
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